A Gastronomia de Gonçalves
Gonçalves é um dos lugares que ainda preserva uma incrível riqueza cultural que pode ser percebida também pelos sabores que representam a região, afinal, a culinária é uma das manifestações culturais mais emblemáticas e deliciosas de um território.
Publicado em 16/04/2025 09:40 - Atualizado em 23/04/2025 11:54
Ao longo do tempo a Serra da Mantiqueira vêm aprimorando sua aptidão de desenvolver pequenos produtores, sendo representada por uma grande diversidade de produtos de extrema qualidade e diferencial, tanto itens tradicionais, como queijos, cachaças, farinhas, melado, que já eram transportados pelos tropeiros, quanto itens que foram introduzidos de forma mais recente e se adaptaram muito bem, como azeites, vinhos, cervejas, cogumelos, entre outros que compõe esse sensacional cenário.
Com relação a estrutura dos restaurantes e bares de Gonçalves, a cidade apresenta igualmente excelentes opções a quem os visitam, com boa diversidade de estilos e estão localizados tanto no centro quanto espalhados pela zona rural.
Quando provamos e conhecemos os verdadeiros sabores de Gonçalves, estamos compreendendo e nos conectando um dos seus mais valiosos legados, desfrutem e valorizem a Gastronomia da Mantiqueira!
Vitor Pompeu
Restaurante Sauá
Caminho do Mé
Roteiro Caminho do Mé, é um guia da comida mineira, dos bares e restaurantes encontrados em Gonçalves, que possui uma diversidade enorme de lugares que servem comida boa para ser acompanhada de uma boa cerveja gelada, um drink ou um bom vinho. Os pratos e petiscos são feitos com muito capricho e a base de ingredientes frescos da região da Serra da Mantiqueira ganham destaque. Venha fazer esse roteiro e tenha uma ótima experiência.
Baixe o material pelo link abaixo:
https://turismo.goncalves.mg.gov.br/arquivo/download/202069/categoria/45/caminho_do_me
Os Quitutes da Mantiqueira
Só de pensar na culinária da Serra que une os estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, já dá água na boca. Os cardápios exploram as delícias feitas na região, com destaque para a culinária mineira e caipira. As produções de queijos, vinhos, cafés e azeites descem a Serra e ganham espaço em importantes premiações no Brasil e no mundo, valorizando a produção local.
Para quem quer ir mais a fundo nas raízes da Serra, é recomendado apreciar os pratos que carregam sabor e história, como o virado de banana, rosquinha de nata, biscoito de polvilho, broa de fubá, geleias fresquinhas e, é claro, o famoso pão de queijo.
Baixe o material "Quitutes de Gonçalves" pelo link abaixo:
https://turismo.goncalves.mg.gov.br/arquivo/download/202070/categoria/45/quitutes_de_goncalves
Saberes e Fazeres de Gonçalves
Com o intuito de preservar o patrimônio cultural do município, o projeto Saberes e Fazeres de Gonçalves mantém viva as tradições da cidade, plantando essa semente de conhecimento nos 120 alunos da Educação Infantil do CMEI Julieta de Barros Vieira. O projeto fomentou durante o ano de 2022 o resgate de fazeres e saberes que são passados de geração em geração, despertando o interesse desde cedo pela importante história da cidade e a cultura de passar esses conhecimentos adiante, perpetuando assim a memória de Gonçalves.
Como não é possível falar de Gonçalves sem citar sua gastronomia, a iniciativa da escola em parceria com o Setor de Proteção do Patrimônio Cultural de Gonçalves, contou com a colaboração dos pais, que contribuíram com as receitas tradicionais de cada família. Foi assim que nasceu este livro, que eterniza todas as receitas que fazem parte do cotidiano das crianças e seus familiares há gerações. Agora ficou mais fácil levar os sabores de Gonçalves por todo o mundo, basta baixar os arquivos e por as mãos na massa.
Baixe o livro de receitas pelo link abaixo:
https://turismo.goncalves.mg.gov.br/arquivo/download/202071/categoria/45/saberes_e_fazeres_de_goncalves
por ASCOM